2008年04月14日
えびせん大好き！
バンコクに行くとき、
「地球の歩き方 バンコク
」を購入したのですが、 最初のページの隣にある
地図をみて、ちょっとフリーズ。
「エビ養殖場」という文字が地図に
どどーーんと書いてあるのです。→
そういえば、
日本のエビの自給率は５％（注1）。
そして、東南アジアから
大量に輸入しているんですよね...
「エビと日本人
」という本を読みました。 
養殖の為に、マングローブ林が伐採、
養殖場からの排水による水質汚濁、
地域住民の非常に安い賃金での雇用、
問題は山のようにあるそうです。
何より、耳をふさぎたくなったのは
エビの産卵を早める為に、
眼を切断するという事実。
エビの眼は、
産卵を抑制するホルモンを分泌するとか。
よって、眼を切り落とせば
産卵しやすくなるそうなんです。
そこで、 両眼で一回産卵、
次に片眼を切り落とし産卵
最後にもう一方を切断して産卵させる...
悲しくなってきました。
しかし私も、エビをよく食べています。
何も言えないのですよね。
世界のエビ輸入量を見てみると
以前は日本は世界一だったのが
今は減少傾向にあると言います。
どうして減少してきたかという理由が
これまた、ショッキングだったのですが
エビというと、日本の家庭では
エビフライか天ぷらなんだそうです。
それが、健康面などから油料理が敬遠され、
他に調理法をあまり知らないので
消費量が減ってきているとか。
日本人には、味は関係ない、
おいしいかどうか区別がつかない
調理法も知らない、
安ければいい、
エビに限らず、食文化がプアになっていると。
なんか、情けないかも、日本人。
え、でも私も、お料理苦手・味音痴。
や、ヤバイ。
食べる量が減ってきていること自体は
喜ぶべきことなのかもしれませんが、
その理由を考えると、フクザツ。
さあ、じゃあそんなヤバイ私に何が出来るかって...
今日は長くなってしまったので、続きは次回にします。
注1) 食品生産力研究所、食品別生産自給率 http://www.foodpanic.com/index.html
