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2008.01.20 (Sun)

Whole Foods Market

Whole_Foods_01.jpgボルダーでの滞在の話の続きです。

Whole Foods Market という
自然食品のスーパーに行きました。

日本では、“LOHASなお店”ということで話題のようです。

Whole_Foods_03.jpg

置いてある
食べ物たちが、

とてもおいしそうに見えました。
そして素材にもとてもこだわっている様子。

Whole_Foods_04.jpg
例えば、
野菜は有機栽培、コーヒーはフェアートレード、
卵は、放し飼いにしたニワトリから、
魚は、持続可能性を考えた採り方
をしているとか...

この店を見ていると、
Whole_Foods_05.jpg

食べるものが高価で、
貴重なもののように感じてきます。
(もちろん、お値段高めですけどね。)

日本で、こんなに有機野菜等が充実しているのは、店舗より通販が多いような気がします。
こういう店舗も良いものですね。

Whole_Foods_06.jpgあとは、対面販売が日本のスーパーマーケットでは少なくなりましたが(デパ地下ではいるかな?)、ここには、しっかりいました。

何が今は旬であるとか、どう料理するとおいしいとか、教えてもらえて
対面販売って、私は良いと思うのですけど、人件費が嵩むのでしょうか。

ところで、ほんとうに有機栽培された野菜が良いのか、
地産地消が良いとは限らないであるとか(注1-2)、いろいろと議論があるようで、
あんぽんたんな私には、どれが本当に良いのかわからなくなってます...

とにかく食べ物を大切にする心だけは忘れないようにしたいと思います。

注1) 日本LCA学会、“食の持続性を求めて”(2007) 食品研究会講演集 
注2) 椎名武夫他(2007)、“日本国内で消費される生鮮トマトのLCI”、日本LCA学会研究発表会講演要旨集、p.104-105





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テーマ : ロハス&エコロジーライフ - ジャンル : ライフ

00:48  |  ├ USA (CO/DC)  |  トラックバック(0)  |  コメント(10)

Comment

これだけの有機野菜が充実してるお店は日本ではないですよねぇ。写真を見てるだけでもその盛況振りが伝わってきます。。
僕の実家が田舎で畑や田んぼを持て余してるんですけど、これを活用するには採算がどうしても取れないような現状が日本で農業がやりにくい原因ですけど、、、
ここみたいなちゃんと商業ベースにのせられるような環境があったら僕も喜んで専業農家になってみたいなぁ。本当に。
フルーツのタルトの写真、やっぱりアメリカらしくてダイナミック!!
SHUN |  2008.01.20(日) 10:25 | URL |  【編集】

はじめまして m(__)m

足跡からい邪魔しました(*^_^*)
確かに最近対面販売は無くなってきましたね…
子供の頃にはまだそんなお店に買いに行ってました…
野菜もお肉もどんどん安くなっていて(主婦としては嬉しいけれど)だから有難味を忘れて大事にしないのかしら?でも高いと売れないし…
有機野菜も良いのかな?とは思うのですが、やはりお値段的になかなか手が出せません(>_<)
殺菌・除菌を気にしすぎていて 抵抗力の無い子供も増えているような気もします… 100%のものってなかなか難しいですよね…
お肉の色がとっても新鮮そう♪
たるとも美味しそうですね♡
はるか |  2008.01.20(日) 12:43 | URL |  【編集】

SHUNさんへ

こんにちは、いつもコメントありがとうございます。
有機とか無農薬というのは、農家にとって負担な様子です。現在の日本農家の担い手が高齢化していて、さらに、消費者が安いモノを求める...
以前に生ごみから出来た肥料の利用意向について農家に聴いたところ、化成肥料は安いし乾燥していて機械で蒔きやすいのに対して、有機肥料は蒔くのが大変だと苦情を言われました...
日本の農業が活性化して欲しいけど、そうかといって自分が農家になれるかっていうと、それも出来ない...
タルト、大きいですよね。もー、すべてが大きかったです。アメリカの人たち、食べ過ぎだよっ!
えこたび |  2008.01.20(日) 13:04 | URL |  【編集】

はるかさんへ

はじめまして。コメントありがとうございます!
有機野菜というより、じっくり手間をかけて育った野菜を食べてみると、おいしいです。
化成肥料だと、成長が早いとか。
例えば、うちの田舎の庭で育てたほうれん草は、分厚くて噛み応えがあって味が濃い...
でもおっしゃるように、育ち盛りのお子さんがいると、あんまり高いと考えてしまいますよね。
タルト、おいしそうでした。旅行中だとワンホール買えないし、指をくわえてました...
えこたび |  2008.01.20(日) 13:48 | URL |  【編集】

WFMはいいお店なんですけど、高いです。毎日は買えません、へへっ。私は特に、量り売りのコーナーが好き。油やハチミツなんかも量り売りで買えるのです。パッケージの紙ゴミも出ないので、量り売りが広まるといいのにな、と思ってます。
上の方のコメントに興味深々なのですが、日本は自給率が低いのに、畑や田んぼが余っているんですね!日本の農業にも、どんどん新しいビジネスが参加して、流れを変えられるといいのにと思います。
kinky25 |  2008.01.20(日) 14:29 | URL |  【編集】

kinky25さんへ

こんにちは。コメントありがとうございます。
確かに高かったです...LOHASが高所得層で、いわゆるマーケティング的にはおいしい層なんだとナットクしました... へぇー! 油や蜂蜜の量り売りって良いですねぇ。
そうです、土地面積も少ないですけど、同じ土地で昔は食糧自給率が今より高かったワケですよね。 食生活の変化も影響大ですけど。
耕作放棄率?ですっけ、上昇しているというのを農水省かどこかで見たことがあります。
えこたび |  2008.01.20(日) 15:44 | URL |  【編集】

わぁ! おいしそう

向こうのお店ってほしい分だけ買えるのがいいですよね でも、よくスーパーの中の写真撮れましたね 恥ずかしくなかったですかぁ? ケーキの味がとっても気になるんだけど・・・食べました?
ps 職場がミスドに近いので月に1回は行ってますね。 うちのミスドはおばさんもたくさんいるので、私は入りやすいですね
shoko |  2008.01.20(日) 22:47 | URL |  【編集】

shokoさんへ

こんばんは。コメントありがとうございます。
お店の中での写真、確かに恥ずかしいです。
でももっと恥ずかしいのはご飯食べるときに、その写真をとること...
だから、だいぶ慣れました。心臓の毛がフサフサ?
ミスド、大変だったんですねぇ。でもshokoさん、すごい!普通はサイレントマジョリティーって何も言わない人が多い。
だけど、それを敢えてクレームを言う人は、そこの製品を良くしたいとか、愛しているからこそ。
そういうクレームを言ってくる人は大切にしないとけないって何かを読んだことがあります。
そういう人を怒らせると最悪のクレーマーになって、逆に大切にすると、最強のサポーターになってくれるって。そこの店長さんは、ぶぶー↓。
えこたび |  2008.01.21(月) 00:04 | URL |  【編集】

こんにちは。
旅行先での楽しみのひとつに地元のスーパーなどに行くのがありますよね。中々観光が忙しくて、行ける機会が少ないのですが、そこには土産物屋さんには無い楽しいものがいっぱい。
いつも、今度はコンドミニアムにしようかと思ってしまいます。
君平 |  2008.01.21(月) 12:06 | URL |  【編集】

君平さんへ

こんばんは。コメントありがとうございます。
君平さんも、旅行先でスーパーマーケット行くんですか?そう、私大好きなんです。そこの暮らしが、スーパーで感じられるような。
あとね、チョコとかお菓子とかお土産にするのに安くて楽しいし。
君平さんが行くとまた私と違った視点で楽しさを発掘していらっしゃるんでしょうね。
コンドミニアム、良いですねぇ。 
今度、行ったら是非君平さんのブログに載せて下さい!
えこたび |  2008.01.21(月) 22:02 | URL |  【編集】

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